Chocolaterie artisanale à Marseille

La baleine à cabosse, chocolaterie bean-to-bar installée à Marseille

Comme une vingtaine d’artisans en France, nous fabriquons nos chocolats de la fève (bean) à la tablette (bar) à partir de cacaos d’exception.

Nous avons imaginé un lieu unique dédié au chocolat où se mêlent la fabrication, la vente et la dégustation.

Après plusieurs mois passés en Colombie avec nos producteurs, nous partageons avec vous ce que nous avons appris dans les plantations de cacao. Dans notre chocolaterie pédagogique, nous vous proposons les meilleurs chocolats noirs, au lait et blancs confectionnés devant vous dans notre laboratoire.

Pour sublimer nos chocolats, nous conservons le goût brut et végétal des fèves de cacao. Vous retrouverez ces saveurs en boutique sous forme de tablettes Grands Crus, de plaques de chocolat à casser, de mendiants, mais aussi dans notre Bar à Chocolats tropical pour des chocolats chauds et infusions de cacao inédits.

Nous travaillons selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée. Nous maîtrisons l’ensemble de notre chaîne de production pour vous proposer des chocolats dont nous connaissons toute l’histoire…

E-Boutique

Nos tablettes Grands Crus issus de terroirs finement sélectionnés.

Mendiants, orangettes, roses des sables et autres gourmandises vous attendent ici.

Coffrets cadeaux de chocolats à offrir pour les fêtes, les naissances ou juste pour soi !

Bean to Bar

Comme une quinzaine d’artisans en France, nous transformons le cacao en chocolat pour révéler chaque fève et chaque terroir. C’est le principe du « bean-to-bar », où diversité des goûts rime avec découverte du chocolat.

Le Bar à Chocolats

Notre passion du chocolat se décline aussi en chocolats chauds et frappés, en infusion de cacao et en pâtisseries chocolatées. Le tout fait maison évidemment… Prenez place dans notre Bar à Chocolats aux allures tropicales !

Notre histoire

Notre histoire, c’est celle de la découverte du cacao en Colombie, de la fabrication artisanale du chocolat et d’une intrigante Baleine à cabosse…

Ateliers

Visite du Laboratoire

Laissez-vous guider dans notre laboratoire pour comprendre comment l’on fabrique le chocolat depuis les plantations de cacao jusqu’à votre tablette de chocolat.

30 minutes. 10 participants max. 5 € / pers.

Mardi, mercredi, jeudi à 11h00. Samedi à 15h00.

Fabriquez votre tablette de chocolat

Apprenez à utiliser nos machines pour réaliser vous-même votre tablette de chocolat, à personnaliser selon vos goûts !

1h45. 6 participants max. 35 € / pers.

Pour nos prochaines dates, cliquez sur la page « Ateliers ».

Atelier pour les petits

Apprendre, comprendre et fabriquer ses chocolats à ramener à la maison. Miam !

1 heure 30. 6 participants max. 35 € / pers.

Pour nos prochaines dates, cliquez sur la page « Ateliers ».

Pour toutes demandes d’informations

04 88 64 03 95

Téléphone

contact@
labaleineacabosse.com

Courriel

213 rue Paradis
13006 Marseille

La Boutique

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Du mardi au samedi
de 9h à 19h.

Horaires

Parking Indigo Melizan
à 100 m.

Stationnement

Nous sommes en vacances : nos livreurs aussi ! Vous pourrez commander à nouveau en ligne à compter du mardi 28 août 2018. Merci et bon été ! Ignorer