L’histoire du chocolat à travers les siècles
L’histoire du chocolat à travers les siècles Raconter l’histoire du chocolat, c’est remonter aux origines du cacao. On les attribue souvent aux Mayas, qui lui ont donné une place centrale dans leur culture, leur mythologie et leurs rituels. Mais l’histoire du cacao...
Chocolat bean-to-bar, qu’est-ce que c’est ?
Chocolat bean-to-bar, qu’est-ce que c’est ? Le terme bean-to-bar, venu tout droit des États-Unis, signifie littéralement « de la fève à la tablette ». Un chocolat bean-to-bar est donc un chocolat fabriqué à partir d’une fève de cacao. Mais tous les chocolats viennent...
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