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Comment conserver le chocolat en été ?

Comment conserver le chocolat en été ?

L’arrivée des beaux jours ne fait pas que des heureux… Le chocolat, lui, redoute carrément cette saison ! Sensible à la chaleur, il fond, se couvre de taches blanches et perd sa texture. Pourquoi réagit-il ainsi ? Et surtout, que faire pour le préserver quand les températures...

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Les bienfaits du cacao sur la santé

Les bienfaits du cacao sur la santé

Considéré comme un cadeau des dieux par les Mayas et les Aztèques, le cacao occupait une place centrale dans leurs sociétés. On le consommait sous forme de boisson sacrée, lors des cérémonies religieuses, et on l’offrait pendant les rituels de guérison. Bien plus tard, au XVIIe...

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