Tablette Colombie Cordoba 76%

Tablette de chocolat noir 76% cacao, origine Colombie, région Cordoba. Goût boisé et fruité.

Tablette de chocolat noir Grand Cru 76% de cacao fabriquée dans notre atelier bean-to-bar. Il était une fois Cordoba, au cœur des caraïbes colombiennes. Ici, les étés sont secs : les chemins se couvrent de poussière rouge, l’eau se fait rare et les cacaoyers plongent leurs racines en profondeur en quête d’humidité. Le cacao s’épanouit au milieu de champs de manioc, de bananes, de papayes et de fruits de la passion qui lui donnent des teintes boisées et fruitées. A Cordoba, nous travaillons avec la coopérative Integrasinu, dont le cacao est régulièrement primé dans des concours nationaux et internationaux. Notre chocolat est pur beurre de cacao, il ne contient aucune lécithine, ni additif.

Conseil de dégustation :

Les chocolats se dégustent du plus corsé au plus sucré, le sucre ayant pour effet d’anesthésier le palais.

Ingrédients : 

Chocolat noir 76 % de cacao : Cacao de Colombie, sucre bio français, beurre de cacao