Tablette Chocolat noir fumé

Description

Tablette de chocolat noir fumé, fabriquée dans notre atelier. Nous avons fumé nos fèves de cacao à la tourbe et au bois de cerisier pendant 6 heures avant de réaliser ce chocolat noir 76% de cacao.

Conseil de dégustation :

Les chocolats se dégustent du plus corsé au plus sucré, le sucre ayant pour effet d’anesthésier le palais.

Ingrédients

Cacao de Colombie, sucre, beurre de cacao